我算是個嗜茶人吧! 各種類的茶都喜歡, 不過偏愛輕度發酵的綠茶, 台灣的文山包種茶幾乎是我每天必喝的. 到日本旅遊時, 最開心的是在便利商店裡有各式各樣的瓶裝茶可選, 茶除了可喝可解渴可入菜, 說起入菜, 我還真愛龍井蝦仁, 爽口的蝦仁帶著淡淡的茶香, 如不在乎膽固醇, 我想我一個人可以橫掃一整盤吧! 不過茶既然可以入菜, 那當然也可做糕點, 西式的伯爵茶香味厚實, 不管是做奶酪或做蛋糕, 都是香氣襲人, 而日本的抹茶在糕點的應用上更是一絕, 看看京都宇治的伊藤佐右衛門的點心, 每次都讓我很難取捨, 好想每個都來一點, 我想我是個抹茶控吧!
前陣子買了小罐抹茶粉, 這幾天特別想念抹茶口味的pound cake, 本想套用pound cake的食譜自行加上抹茶粉, 但後來還是決定試試MASA的食譜, 這是一個超簡單的蛋糕食譜, 不過MASA加了紅豆去搭配, 我手邊沒有這樣, 所以就省略了, 只做個單純的抹茶蛋糕.
這個食譜是用鬆餅粉取代麵粉和發粉, 口感介於磅糕和海綿蛋糕中間, 感覺吃起來比較健康, 因為磅糕的厚實可是由大量的奶油和蛋組成, 但不健康的東西, 一向就是比較好吃, 懷念磅糕剛出爐時, 空氣中瀰漫的香甜. 下次吧, 我想…
如果有去Lexington，在圖書館對面有家sweet thyme bakery，他們的抹茶紅豆cheesecake也不錯。
在mitsuwa有賣煎茶口味的冰淇淋, 超好吃的, 看到在台中日出系列開了一家冰淇淋店(叫甚麼眼科的怪名), 有很多茶系列冰淇淋, 鐵觀音之類的, 哈哈我已經寫下來下次回台灣要去吃!!