2011 New Year Dinner

早在去年夏天時, 北極熊就在那想感恩節大餐的事, 想要不要我們兩人自己過就好, 我是覺得自己過或到公婆家過我都沒意見, 但不要自己過還要我烤火雞, 因為我一點都不想過完感恩節後, 要吃兩個禮拜的火雞三明治, 不過感恩節就是有隻bird才對味, 所以我就提議來烤隻鴨吧. 當我們八月底到紐約時, 就跟妹妹說想來烤隻鴨, 妹妹就很好心的說她有一個非常棒的食譜可以提供給我們, 於是我們兩個小呆瓜就很開心的copy了食譜.

只是後來還是決定感恩節回公婆家吃飯, 因為北極熊的三個姐姐, 不是各有家庭就是外出旅遊, 我們兩人就不忍心讓公婆他們自己吃感恩節晚餐, 畢竟這是要一家團圓的時候 ,所以烤鴨的事就延後了下來, 再來是耶誕節, 北極熊說要烤牛肉, 自然也就不可能烤鴨, 終於新年晚餐輪到鴨子上場了!

前幾天總算細看了食譜, 裡面一堆食材家裡都沒有, 只好外出尋覓, 但又很難找, Sherry Vinager到是在跑第二家超市時就買到, Orange leave or Lemon leave就找不到, 在 Whole Foods時看到有些小橘子上有葉子, 不好意思只拔葉子, 所以挑了兩個買. 但Veal Stock or Duck Stock就真的沒轍了, 所有的超市都不見蹤影, 從Whole Foods, Trader Joe 到一般平價的連鎖超市, 沒有就是沒有, 最後兩人決定就用beef stock代替, 反正都是牛, 只是年輕跟老而已!

好不容易買齊了東西, 新年當天要動手時, 北極熊一看到那”落落長”的食譜, 馬上打退堂鼓, 他說不能找類似然後簡單點的嗎? 這個怎麼看起來那麼難啊! 唉! 這就是為什麼我之前說我們兩個傻瓜了, 于斐看的食譜都是專業級大師的食譜,  我看的食譜都是一般家庭料理, 當初沒有想到這點, 現在兩個傻瓜面對有難度的食譜, 開始緊張了起來, 但還是得動手, 所以還是跟耶誕晚餐一樣, 兩人一起合作.

北極熊基本是負責鴨子本身, 從清洗, 調味, 綁繩子, 一路到進烤箱. 我負責orange sauce的部分, 因為這部分較瑣碎.

看來我家需要有一個roaster pan

 成品發表

看看這粉嫩粉嫩的顏色, 本來我們兩人還在擔心, 會不會烤的過乾, 但我們真的多慮了.

果然專業食譜的成品就是超級好吃, 北極熊說這是他做過最好吃的一餐, 兩人把整隻鴨吃光光, 北極熊還不停翻轉著骨架, 看哪裡還有沒發現的肉, 我問他那你還會想再做一次嗎? 他說當然這麼好吃一定要再做, 況且又不難. 哈! 現在竟然說不難了, 當初是誰說這是什麼複雜食譜, 不要做啦!

我前一天先做好的甜點 Apple Bavarian Torte, 味道也很不錯.


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5 Responses to 2011 New Year Dinner

  1. yufei says:

    哈哈我那時做時, 是直接在whole foods偷葉子… >”< 哎我也很想要有roasting pan, 不過沒地方放, 所以每次都去買那種一塊錢用一次的roasting pan

  2. tupac says:

    請問,可不可以分享這個烤鴨食譜?我想試試看~

  3. tupac says:

    謝謝Chloe!如果來紐約我們就一起吃嘍~

  4. Tupac says:

    Dear Chloe,
    Could you email the recipe? I haven’t get the chance to copy it yet. Sorry to bother you again.

  5. Chloe says:

    I sent the recipe to your email account some hours ago.

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